在香港，許多癌症患者及家屬都聽過「癌症要戒口」的說法，最常見包括：「唔可以食雞，因為有激素會養大腫瘤」、「牛好毒，會令傷口發炎復發」、「海鮮係發物，食咗會惡化病情」。結果患者餐餐只敢食白粥、瘦肉、白菜，體重急劇下降，肌肉流失，反而導致營養不良、免疫力崩潰，影響治療效果及康復速度。
從現代營養學及腫瘤學角度看，這些禁忌並無科學根據。首先，香港市售的雞隻符合安全標準，並無添加會刺激癌症的激素。雞肉是優質蛋白質來源，提供必需氨基酸，有助修復化療及放療受損的正常組織，維持肌肉量。其次，牛肉含豐富鐵質及鋅，有助預防貧血及維持免疫力。至於海鮮（如蝦、蟹、魚、貝類），除少數人確實過敏外，一般患者適量進食完全安全；海鮮中的Omega-3脂肪酸、硒及優質蛋白，反而有助抗發炎及促進傷口癒合。
過度「戒口」導致的營養不良，會令身體長期處於分解代謝狀態，加劇慢性發炎，削弱免疫系統對抗癌細胞的能力。研究指出，體重下降超過5%會顯著降低治療耐受性及存活率。因此，除非患者對某種食物確實過敏，或因治療引起口腔潰瘍、吞嚥困難而需調整質地，否則不應胡亂避開雞、牛、海鮮。
以下8種常被誤解但實際上有益的抗炎食物，癌症患者可放心適量進食：
- 雞肉（去皮） － 低脂高蛋白，含硒及維他命B6，有助合成免疫細胞。
- 牛肉（瘦） － 提供血紅素鐵及左旋肉鹼，改善化療引起的貧血及疲勞。
- 三文魚 － Omega-3脂肪酸可減低慢性發炎，不建議戒食。
- 蝦及蟹 － 含豐富鋅及銅，維持免疫細胞活性，煮熟即可。
- 蠔 － 極高鋅含量，有助傷口癒合及味覺恢復。
- 雞蛋 － 完整蛋白質及卵磷脂，修復肝臟及神經組織。
- 豆腐 － 大豆異黃酮不影響乳癌復發，反而有保護作用。
- 番茄及綠葉菜 － 非禁忌，提供抗氧化物，減低發炎。
總結：癌症患者真正需要「戒」的是加工肉類、高糖食品、油炸食物及酒精。與其相信無根據的傳言，不如確保每日攝取足夠蛋白質及熱量。以免餓死癌細胞之前，我們體內正常細胞先被餓死。